Establecido desde entonces entre París y México, Jorge Ayala es un artista pluridisciplinario dedicado a la investigación material y experimentación dentro de su práctica, resultando en diseño de modas, artes aplicadas, arte objeto y piezas contemporáneas, permitiendo una paleta de colaboraciones con marcas de lujo como Louis Vuitton, Hermès y Swarovski, así como Levis Mexico, Berlin Fashion Week, Frank Provost, Buddha Bar Paris y United Nude México y Latinoámerica, entre otras. Jorge Ayala es Director creativo y cofundador de Futur Fashion México, plataforma de moda y talentos emergentes.
Sus diseños no convencionales los ha usado raperos como Maitre Gims, Soprano y Kiddy Smile, la cantante británica Beth Ditto, Halsey, y las estrellas latinoamericanas J Balvin, Yatra, Nicky Jam, Matute, Natalia Jimenez, Julio Cesar Chavez, Alejandro Fernandez, Emmanuel, y Mijares, entre otros.
Ayala ha apoyado de forma generosa fundaciones filantrópicas tales como el Patronato del Museo de Arte Popular, Maestro Cares, Duerme Tranquilo, Michou y Mau, Hospital Juárez, entre otras.